Domaine Leflaive Mâcon-Verzé "Les Chenes" 2023

La vendemmia è interamente manuale, la pigiatura avviene a Verzé negli edifici acquistati insieme alle vigne. Dopo la decantazione, i mosti vengono trasportati ogni giorno a Puligny-Montrachet per la fermentazione e l'affinamento, sotto l'occhio vigile del team tecnico del Domaine Leflaive. La vinificazione avviene in tini e l'affinamento dura dai 15 ai 16 mesi. Pressatura pneumatica lunga e delicata, decantazione per 24 ore e successiva decantazione. Fermentazione: 55% in vasche di acciaio inox, 42% in vasche di cemento e 3% in botti di rovere nuove. Degustazione Affinamento: Dopo 10 mesi di affinamento sui lieviti in contenitori di fermentazione, il vino viene travasato in vasche di acciaio inox e affinato sui lieviti fini per 6 mesi.

Degustazione: Colore giallo paglierino. Olfatto meravigliosamente fresco e piuttosto speziato riflette principalmente note di mela verde, scorza di limone. I sapori audaci ma ricchi e ben concentrati di peso medio si concludono in un finale lungo marcatamente agrumato, pulito, asciutto e subdolo.