Vie di Romans
Vie di Romans "Longorucis" Pinot Nero Friuli Isonzo DOC 2021
Friuli-Venezia Giulia, Italia
23,50 €
31,33 €/L
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Fermentazione alcolica per 7 giorni a temperatura controllata, fermentazione malolattica svolta
12 mesi in botte, seguiti da 8 mesi in acciaio fino al completamento della chiarifica naturale, seguita da 15 mesi in bottiglia
Colore rosso rubino. Profumo intenso e complesso con sentori di frutti di bosco, vaniglia e spezie fini. In bocca è abbastanza strutturato e bilanciato tra morbidezza e tannicità.
Vinous 92/100
Perfetto con una tagliata di manzo, costine alla brace, stinco di maiale al forno e piccoli volatili o selvaggina in salsa. Si sposa benissimo con paste ricche come le lasagne al forno, i cannelloni, gli gnocchi al ragù e persino con una strutturata pasta alla Carbonara. Eccellente con salumi saporiti (crudo stagionato, speck) e formaggi vaccini o ovini di media e lunga stagionatura.
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