Altemasi Brut Trento Doc millesimato 2021 Magnum

Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques vecchie; nella primavera successiva, dopo un periodo di stabilizzazione, si effettua la presa di spuma in bottiglia

30 mesi sui lieviti

Colore giallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Profumo complesso, intenso, fine e fruttato con note di pesca ben amalgamate a note delicate di lievito. Sapido, piacevolmente fresco, molto equilibrato e di buona struttura.

Ottimo con stuzzichini finger food, salumi leggeri, formaggi freschi o di media stagionatura, e il tradizionale tortel di patate trentino. Fritti di pesce. Primi piatti di mare, si sposa benissimo con gli spaghetti allo scoglio, linguine alle vongole o risotti ai frutti di mare. Secondi piatti di carne e pesce, da provare con piatti delicati ma saporiti come le scaloppine alla livornese (o al limone), un trancio di salmone in sfoglia e secondi a base di carni bianche.