Antinori
Antinori "Cont'Ugo" Bolgheri Doc Tenuta Guado al Tasso 2023
Toscana, Italia
44,00 €
58,67 €/L
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Tenuta Guado al Tasso si trova nella preziosa e prestigiosa DOC di Bolgheri, racchiusa tra le morbide colline dell’anfiteatro bolgherese e il mare, sulla costa dell’Alta Maremma. Questa denominazione ha una storia relativamente breve (nasce nel 1994) ma vanta di una fama internazionale come nuovo punto di riferimento nel panorama enologico mondiale.
Esclusivamente uve di Merlot per interpretare il territorio di Bolgheri secondo una nuova prospettiva. I vigneti, situati ad un'altitudine compresa tra i 45 e i 60 metri s.l.m. su suoli limoso-argillosi di origine prevalentemente alluvionale, donano al Cont’Ugo una grande profondità e complessità preservando la fragranza e l’esuberanza del frutto tipiche del Merlot.
Dopo la raccolta manuale e un’attenta selezione in cantina, le uve sono state trasferite in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica e la macerazione, decorsa in circa 20 giorni. La temperatura di fermentazione è stata gestita in funzione del livello di maturazione delle uve: si sono scelte temperature più basse per mantenere maggiore freschezza aromatica, e temperature più alte, fino a circa 30 °C, per enfatizzare l’estrazione polifenolica e la struttura. I diversi lotti, divisi per caratteristiche, sono stati trasferiti in barrique per 1/3 nuove dove hanno terminato la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno.
12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia
Cont’Ugo 2023 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso è caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi maturi, sensazioni di macchia mediterranea e accenni più scuri di torba e radice di liquirizia. Al palato ha buona dimensione e verticalità, con una trama tannica fine e vellutata, che conferisce al vino una buona persistenza e gradevolezza di beva.
James Suckling 92/100, Wine Spectator 93/100,
Pappardelle al ragù di cinghiale, lasagne al forno o risotti con sugo di carne e funghi. Piatti a base di cinghiale o capriolo. Bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo, costate o arrosti di vitello e agnello. Formaggi a media e lunga stagionatura.
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