Argiano
Argiano Brunello di Montalcino DOCG 2021
Toscana, Italia
59,50 €
79,33 €/L
36 disponibili
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Descending from Montalcino towards Tavernelle, on a plateau at approximately 350 meters above sea level, lies Argiano. We are on the southwest slope of Montalcino, with calcareous marl soils of ancient origin. About 25 million years ago, the ocean that covered the majority of this territory receded, leaving behind marine deposits, evidenced today by the beautiful fossils we find in our vineyards. This is one of the most suitable areas for Sangiovese cultivation, thanks to its breezy microclimate and, above all, its ancient calcareous marl soils, which extend the aging potential of the wines, making them highly distinctive and representative of their special terroir.
Macerazione prefermentativa a freddo per circa quattro giorni, seguita da fermentazione in vasche di acciaio e cemento naturale a temperatura controllata sotto i 26 gradi per un totale di 3 settimane. Fermentazione malolattica in cemento.
Circa 30 mesi in botti di Rovere di Slavonia di diverse capacità (10/15/30/50 hl). Imbottigliamento in aprile e maggio seguendo le fasi lunari più propizie. Lungo affinamento in bottiglia.
Color rosso rubino. Naso fresco, complesso e fruttato con note finali balsamiche e carnose. In bocca è setoso con tannini eleganti e fermi. Grande equilibrio con una caratteristica nota salina che rende questo vino vivace e gastronomico.
James Suckling 94/100, Robert Parker 93/100, Falstaff 95/100
Pappardelle o pici al ragù di cinghiale, pici al ragù di anatra o piccione. Bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido o stracotti come il cervo e la lepre in salmì, cotti lentamente con erbe aromatiche, arrosti e brasati. Tartare di chianina con tartufo bianco.
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