Braida
Braida "Bricco dell'Uccellone" Barbera d'Asti DOCG 2021
Piemonte, Italia
62,00 €
82,67 €/L
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L’Uccellone era il soprannome di una donna che viveva nella collina delle vigne. Il suo naso ricordava il becco di un uccello, in più vestiva sempre di nero: questo le valse il soprannome in paese. Da qui il nome Bricco dell’Uccellone.
La macerazione sulle bucce avviene a temperatura controllata e dura 20 giorni
12 mesi in botti di rovere e 1 anno in bottiglia
Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore; si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica.
Wine Enthusiast 96/100, Wine Spectator 92/100, Bibenda 5 Grappoli
Lasagne alla bolognese, gnocchi o pasta al ragù d'anatra, risotto con la salsiccia. Stracotti e brasati, arrosti ricchi, perfetto con arrosti di vitello o manzo accompagnati da fondi di cottura saporiti, selvaggina da pelo e da penna. Formaggi stagionati e piatti al tartufo.
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