Clementi
Clementi Valpolicella Classico DOC 2023
Veneto, Italia
15,50 €
20,67 €/L
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il Valpolicella, vendemmiato a mano, viene vinificato in Ottobre. Fermenta per circa dieci giorni, vengono eseguiti rimontaggi due volte al giorno e un delastage a metà del processo di fermentazione. Viene poi svinato. Il vino, non filtrato, viene travasato quattro volte
12 mesi in botti di rovere di rovere francese da 30 hl
Degustazione: Il Valpolicella Classico è particolarmente pregiato per la classicità dei sentori di frutta, pera e ciliegia, di vaniglia, i suoi profumi delicati e le sue avvolgenti delicatezza e sapidità, che lo rendono facile da abbinare. Servizio: si consiglia di stappare almeno un’ora prima, e di servirlo in bicchieri balloon a temperatura di 15-18°C
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