G.D.Vajra
G.D. Vajra Barolo DOCG "Coste di Rose" 2020
Piemonte, Italia
70,00 €
93,33 €/L
6 available
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VINO BIOLOGICO
Descrizione: Coste di Rose è una piccola menzione geografica aggiuntiva del comune di Barolo, su di un pendio scosceso che dalla sommità del Bosco della Fava scende ripido fino a lambire il confine di Monforte d’Alba. L’emozione più grande è quella che si prova arrivando in cima alla vigna, laddove si staglia una duna di Arenaria di Diano purissima, originatasi nel tortoniano, alta circa cinque metri. La presenza di queste sabbie antiche dona al Barolo DOCG Coste di Rose
il suo tratto distintivo: toni di ciliegia e di rosa, menta e spezie dolci, un tannino setoso e un sorso appagante.
Le uve sono selezionate manualmente tre volte: direttamente sulla pianta, sul tavolo di cernita e, infine, acino ad acino, dopo la diraspatura. Vinificazione in tini verticali progettati su misura, tra leggere follature e irrorazione del cappello per una durata totale di 58 giorni. Malolattica in acciaio entro la primavera successiva e prima dell’inizio dell’affinamento in botte.
circa per 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia di 25 e 50hL
Color: Intense ruby red
Profumo: Gli aromi di rosa, marasca e nocciolo di ciliegia, liquirizia, menta e spezie dolci emergono con slancio dal bicchiere.
Gusto: Succoso, con toni di ciliegia scura, tannino setoso e finale lungo e salato.
Profumo: Gli aromi di rosa, marasca e nocciolo di ciliegia, liquirizia, menta e spezie dolci emergono con slancio dal bicchiere.
Gusto: Succoso, con toni di ciliegia scura, tannino setoso e finale lungo e salato.
Red meats, Game
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