Gravner
Gravner "Bianco Sivi" Venezia Giulia Igt 2011
Friuli-Venezia Giulia, Italia
285,00 €
380,00 €/L
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Fermentazione con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per altri 5 mesi prima di iniziare l'affinamento
In grandi botti di rovere, dove è rimasto per 6 anni ed ha riposato ulteriori 7 anni in bottiglia.
Degustazione: Colore ambra intenso o ramato scuro, quasi simile a un rosso leggero a causa della lunga macerazione sulle bucce. Profilo aromatico complesso ed evolutivo, con note di erbe aromatiche (salvia, rosmarino), frutta a polpa gialla, agrumi canditi, cera d'api, resina e spezie orientali. Al Palato tridimensionale, profondo e materico, con una tannicità setosa e una vibrante acidità.
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