La Collina
La Collina "Rossa Passione" Valcalepio Rosso Riserva Doc 2017
Lombardia, Italia
22,50 €
30,00 €/L
12 available
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Born from the selection of the best grape varietals, both for morphological exposure and age (40/50 years), with yields of approximately 50/60 quintals per hectare, Rossa Passione is one of La Collina's best sellers.
Grapes de-stemmed and left to macerate for 20 days in stainless steel at 25-28°C
36 mesi in botti di rovere
Colore rosso rubino intenso, profondo e impenetrabile. Sentori decisi di amarena, mora selvatica e frutti di bosco maturi. In bocca è caldo, avvolgente, robusto e di grande struttura.
Grigliate miste di carne rossa o tagli importanti. Brasati e stufati a lunga cottura. Selvaggina sia da pelo che da piuma. Taglieri di salumi tipici della tradizione locale. Formaggi di lunga stagionatura
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