Quintodecimo
Quintodecimo "Grande Cuvée Luigi Moio" Irpinia Doc 2023
Campania, Italia
95,00 €
126,67 €/L
6 available
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Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice dei grappoli. Fermentazione per il 60% in barriques di rovere francese nuove. Il restante 40% fermenta in acciaio a temperatura tra 18 e 20°C. Terminata la fermentazione i tre vini affinano separatamente per due mesi sui propri lieviti, per poi essere assemblati e proseguire l’affinamento
6 mesi in barrique e altri 24 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore giallo paglierino intenso. Naso molto intenso, finissimo e elegante con note di fiori e pesche mature, spezie e note vegetali e minerali. Al palato è netto, lungo e preciso, connotato da una grande mineralità.
Carni bianche, Pesce
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