Venica & Venica "Ronco delle Mele" Sauvignon Collio Doc 2023

Successivamente alla raccolta le uve vengono macerate per circa 20 ore ad una temperatura di 11/12°C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.

Circa il 20% del vino affina in grandi botti di legno da 20/27 HL, la restante parte invece in contenitori di acciaio.

Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Un insieme di sensazioni complesse si sprigionano al naso. Eleganti note vegetali da padrone, fra cui la classica foglia di pomodoro, il peperone verde e il pompelmo.
Gusto: Al sorso eleganza e aromaticità vanno a braccetto con freschezza e sapidità. Caldo e intenso, con un richiamo di note vegetali che si amplificano in una chiusura da palcoscenico.

3 Glasses of red shrimp

Pesce, Aperitivo, Carni bianche, Crostacei e frutti di mare