Vietti
Vietti Barolo Ravera Docg 2020
Piemonte, Italia
199,00 €
265,33 €/L
2 available
Pay securely
Uve provenienti dal vigneto singolo ‘Ravera’, famosa MGA, che si trova nel comune di Novello. Il terreno è calcareo-argilloso con la presenza di marne di Sant’Agata. Ravera di Novello è una favolosa collina con esposizione ovest/sud-ovest. Altitudine di circa 400 m s.l.m., età media delle viti di 34 anni e densità per ettaro di circa 4.500 piante su una superficie complessiva di 2,1 ettari circa. La parte più vecchia fu piantata nel 1935.
Raccolta delle uve rigorosamente manuale il 14 ottobre 2019. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione dura circa quattro/cinque settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende la macerazione pre- e post- fermentativa con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. Lenta malolattica in botte, fino a primavera inoltrata. Il vino rimane quindi più di un anno sulle fecce senza travasi.
32 mesi circa in botte di rovere.
Degustazione: Colore rosso granato intenso. Al naso, inizialmente austero, richiama complesse note floreali che si aprono nel bicchiere con il passare dei minuti. Spiccano sentori di frutta rossa, gesso e pepe bianco. Al palato è fine con sensazioni di frutti rossi maturi. Il tannino teso e compatto rende il vino molto classico. Acidità vibrante e verticale. Estremamente elegante e raffinato. Consigliamo di decantarlo qualche ora prima del servizio.
Wine Spectator 93
It might interest you
