Braida
Braida "Bricco della Bigotta" Barbera d'Asti DOCG 2020
Piemonte, Italia
62,00 €
82,67 €/L
1 disponibile
Paga in modo sicuro
La bigotta era la pia donna che abitava di fianco alla nostra vigna di Barbera. Badava alle pratiche esteriori e alla regola della religione, meno allo spirito di essa. Lo spirito lo abbiamo messo noi.
20 giorni di macerazione sulle bucce
15 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Al gusto emergono frutta e spezie dal torrefatto allo speziato deciso particolarmente equilibrato, vigoroso e intenso. La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente), donando suadenza e potenza.
Robert Parker 92/100, Wine Spectator 91/100, James Suckling 91/100, Falstaff 94/100
Agnolotti del plin al sugo d'arrosto, il primo piatto per eccellenza della tradizione monferrina, paste all'uovo condite con ragù di carne a lunga cottura, risotto ai funghi porcini. Stinco di maiale al forno, brasato alla piemontese, carni rosse arrosto accompagnate da saporite riduzioni, carni rosse alla griglia. Cinghiale, capriolo, cervo in umido o a bocconcini. Formaggi molto stagionati e piatti al tartufo.
Potrebbe interessarti
