Bruno Giacosa
Bruno Giacosa "Asili" Barbaresco Riserva Docg 2020
Piemonte, Italia
550,00 €
733,33 €/L
2 disponibili
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Il Barbaresco Asili Riserva di Bruno Giacosa (noto come "Etichetta Rossa") è uno dei vini più leggendari ed esclusivi d'Italia, paragonato per finezza ed eleganza ai più grandi Grand Cru della Borgogna. La sua storia si intreccia con la nascita stessa del concetto di cru nelle Langhe e con la figura di Bruno Giacosa, storico produttore scomparso nel 2018.
La vendemmia è manuale, in cantina si utilizzano per la fermentazione, attivata da lieviti indigeni, vasche di cemento, con una durata della macerazione di tre settimane.
in botte grande per almeno 24 mesi
Colore rosso rubino. Al naso si apre con splendidi profumi di fiori e frutta scura con scorza d'arancia. Corposo, con molta frutta e tannini solidi e integrati. Consistenza spessa e setosa.
James Suckling 98/100, Robert Parker 96/100, Decanter 96/100, Wine Spectator 95/100, Gambero Rosso 3 Bicchieri, Bibenda 5 Grappoli
Tajarin al burro fuso e Tartufo Bianco d'Alba, Uovo in cereghin (o al tegamino) con tartufo bianco. Agnolotti del Plin al sugo di arrosto, risotto al Castelmagno e nocciole. Brasato al Barolo o al Barbaresco, filetto di bue grasso in crosta, lepre o capriolo in salmì,
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