Bruno Giacosa
Bruno Giacosa Spumante Extra Brut 2020
Piemonte, Italia
35,00 €
46,67 €/L
3 disponibili
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Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa nasce dalla maestria di una delle figure più leggendarie delle Langhe. Pur essendo una cantina celebre in tutto il mondo per i suoi monumentali Barolo e Barbaresco, la famiglia Giacosa porta avanti da decenni una raffinata tradizione legata alla spumantizzazione.
Sboccatura: 2023
Prima fermentazione in vasche di acciaio inox per 15 giorni, seconda fermentazione secondo Metodo Tradizionale
30 mesi sui lieviti
Si presenta nel calice con un colore dorato e perlage molto fine. Naso raffinato, con sentori di ribes, fragolina di bosco e con tocchi di piccola pasticceria e crosta di pane. Sorso splendido per coesione ed eleganza, sorprendentemente bevibile nonostante il lungo affinamento che gli dona struttura e complessità.
James Suckling 94/100
Ottimo con ostriche, caviale, tartare di tonno o salmone, sushi e sashimi, frittura di paranza o di verdure in pastella. Si sposa benissimo con risotti ai frutti di mare, spaghetti alle vongole o linguine all'astice, dove la struttura del Pinot Nero regge la complessità del piatto. Ottimo con pesci saporiti cotti alla griglia o al vapore, come il branzino, l'orata o il salmone affumicato.
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