Ca' dei Frati
Ca' dei Frati "Cuvée dei Frati" Metodo Classico Extra-Brut
Lombardia, Italia
18,00 €
24,00 €/L
54 disponibili
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Il Cuvée dei Frati Extra Brut è un raffinato spumante Metodo Classico prodotto dalla celebre cantina lombarda Cà dei Frati, situata a Sirmione, a ridosso delle sponde meridionali del Lago di Garda. Questa bollicina nasce per valorizzare l'elevata acidità fissa tipica delle uve del territorio, puntando a competere con le migliori realtà spumantistiche italiane.
Sboccatura: 2026
Pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia
24 mesi minimo sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Colore giallo paglierino brillante con vivaci riflessi verdolini; il perlage si presenta fine, persistente e continuo. Bouquet fragrante ricco di note agrumate, sfumature floreali, sentori di pesca bianca, accompagnati da note evolutive di crosta di pane, fieno, nocciola tostata e un leggero tabacco biondo stagionato. Al palato la bollicina è setosa e cremosa. L'ingresso morbido lascia subito spazio a una spiccata acidità e mineralità che stimolano la salivazione, regalando un finale pulito e di ottima persistenza.
James Suckling 92/100, Bibenda 4 Grappoli
Ostriche, tartare di salmone e carpaccio di branzino, frittura di paranza, prosciutto di Parma o il Culatello di Zibello.
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