Ca' dei Frati
Ca' dei Frati "Ronchedone" vino rosso 2023
Lombardia, Italia
17,50 €
23,33 €/L
24 disponibili
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Il Ronchedone è uno dei vini rossi più celebri e rappresentativi della storica cantina Ca' dei Frati, situata a Sirmione sul Lago di Garda. Nonostante la zona sia rinomata soprattutto per i vini bianchi a base di Turbiana (Lugana), la famiglia Dal Cero ha saputo dare vita a un rosso potente, incisivo e di grande spessore.
Macerazione in acciaio con contatto prolungato
In barrique per 14 mesi, seguito da 10 mesi in bottiglia
Rosso rubino intenso e profondo. Al naso è molto ricco e complesso. Emergono note nitide di frutti rossi e mirtilli macerati, marasca sotto spirito e confettura, arricchite da sentori balsamici, speziati e sfumature tostate di caffè e cacao. Gusto potente, incisivo e caldo. Al palato si presenta morbido e deciso, bilanciato da tannini energici, un'ottima sapidità e una spiccata acidità.
James Suckling 90/100, Wine Enthusiast 90/100
Cannelloni di carne o lasagne al forno, tortelli di carne ripieni con formaggi intensi come il gorgonzola. Filetto di manzo al tartufo nero con patate, manzo al vino rosso servito con polenta taragna fumante, arrosti e carni in umido cotti lentamente, cotechino e lenticchie. Spezzatino di cinghiale o fagiano in umido. Tagliere di formaggi stagionati.
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