Casanova di Neri
Casanova di Neri Rosso di Montalcino DOC 2023
Toscana, Italia
23,80 €
31,73 €/L
18 disponibili
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Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 18 giorni.
8 mesi in botte
Degustazione: Color rosso rubino. All’olfatto è piacevolmente fruttato , con piccoli frutti rossi e spezie. Al palato è raffinato e rotondo , i tannini sono in perfetto equilibrio con l’acidità. Tutte queste caratteristiche danno vita ad un Rosso di Montalcino di grande finezza e complessità.
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