Castello di Ama
Castello di Ama "Vigneto Bellavista" Chianti Classico Gran Selezione Docg 2021
Toscana, Italia
245,00 €
326,67 €/L
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A partire dal 1978 attraverso lo studio approfondito del terroir dei vigneti del Castello di Ama
si sono individuate alcune parcelle con caratteristiche pedoclimatiche di eccellenza.
La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/33°, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) di 22 giorni per il Sangiovese e 26 per la Malvasia Nera. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in barriques.
14 mesi in barrique di rovere (40% nuove, 60% di secondo passaggio)
Degustazione: Colore rosso intenso. All'olfatto sentori di ribes nero, ciliegie nere, more, arance rosse e fiori d'arancio. Di corpo medio-pieno, con un palato stretto e concentrato che offre una tale precisione nel frutto e nei tannini.
James Suckling 96
Robert Parker 97
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