Informazioni aggiuntive
| Cantina | |
|---|---|
| Regione | |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,5% |
| Capacità | 0.75lt |
| Abbinamenti | Antipasti, Carni bianche, Crostacei, Fritto misto di pesce, Tartare di pesce |
Ferghettina Franciacorta Brut DOCG Milledì 2019
Cantina: Ferghettina
€ 28,50
Il Franciacorta Milledi è espressione di mineralità e sapidità. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 12 vigneti diversi dislocati in 8 comuni della Franciacorta.
Vinificazione: La vinificazione prevede che l’uva viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto soffici. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa di spuma.
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Dosaggio: 4 grammi/litro
Colore: Giallo paglierino con riflessi oro verde. Perlage fine e persistente.
Profumo: Al naso esprime belle note agrumate che nel giro di pochi istanti lasciano spazio a sentori di frutta a polpa bianca e di crosta di pane.
Gusto: In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza
2 disponibili
