G.D. Vajra Langhe Nebbiolo Doc 2024

La raccolta avviene a seconda della maturazione dei diversi vigneti, talvolta effettuando più passaggi per rispettare la diversità di ogni vite. La fermentazione è durata in media 19 giorni ed è stata seguita da fermentazione malolattica spontanea

7 mesi in acciaio

Degustazione: Si presenta con un vivace colore granato chiaro. Al naso si apre con un bouquet fine ed espressivo, che svela la sottile austerità della buccia di Nebbiolo: petali di rosa essiccati, viole e lampone si intrecciano a sentori di grafite e scorza di agrumi. Note di arancia rossa e pepe bianco emergono al centro bocca, accompagnando verso un finale persistente, caratterizzato da una delicata sapidità e un cenno di erbe di montagna.

Wine Spectator 90

Carni rosse, Primi piatti, Formaggi, Selvaggina