G.D. Vajra "Rosabella" Rosato 2025

Circa metà del Nebbiolo è stato vinificato come “rosé de saignée” con breve macerazione a freddo, mentre la restante parte è stata pressata sofficemente. Nessuna fermentazione malolattica per preservare l’energia e la sapidità del vino.

breve periodo sui lieviti prima dell’imbottigliamento, così da preservare intatte tutta la fragranza e l’energia.

Degustazione: Si apre con vibranti aromi di agrumi, fragola, lampone e pesca, arricchiti da delicate sfumature di fiori di limone e scorza agrumata. Le luminose note fruttate sono armoniosamente sostenute da lievi accenni di fiori bianchi, per poi chiudere con una sottile nota di pepe bianco. Al palato è fresco e persistente, con una trama elegante e un finale lungo e raffinato.

Salumi e affettati, Pesce, Aperitivo