Vietti
Vietti Barolo Lazzarito Docg 2021
Piemonte, Italia
199,00 €
265,33 €/L
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Uve provenienti dal vigneto singolo MGA ‘Lazzarito’ nel comune di Serralunga d’Alba, un favoloso appezzamento ad anfiteatro con esposizione sud-ovest. Il terreno è calcareo-argilloso e l’altitudine fra i 330 e i 380 m. s.l.m. L’età media delle vigne è di 43 anni, coltivate in sistema Guyot, con una densità di circa 4.500 piante per ettaro. La superficie complessiva di Vietti è di circa 2 ettari.
Raccolta delle uve rigorosamente manuale ad inizio ottobre 2020 A seguito della pigiatura soffice, la fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende la macerazione pre e post- fermentativa con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno.
30 mesi complessivi circa tra barriques e botti grandi di rovere. Imbottigliato senza filtrazione.
Degustazione: colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso è affascinante e profondo. Si percepiscono sentori balsamici di salvia, eucalipto, menta selvatica e pepe bianco. Al palato si presenta robusto, muscoloso, con un finale teso e minerale. Il tannino è quello tipico di Serralunga, angolare, austero e molto profondo. Piacevole la persistenza dolce sul finale.
James Suckling 97
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