Vietti
Vietti Barolo Rocche di Castiglione Docg 2020
Piemonte, Italia
199,00 €
265,33 €/L
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Uve provenienti da uno dei più storici vigneti dell’intera zona del Barolo, nelle Rocche di Castiglione Falletto. Vigneto con impianti del 1950 e 1968 con esposizione sud in terrazze a ripida pendenza. Terreno misto con importante presenza di sabbia. Sistema di allevamento a Guyot con una densità di circa 4.600 piante per ettaro. Altitudine di circa 330m s.l.m.
Raccolta delle uve rigorosamente manuale il 1 ottobre 2020. A seguito della pigiatura soffice, la fermentazione dura circa 1 mese in vasca di acciaio a contatto con le bucce con rimontaggi regolari. Questo tempo comprende la macerazione a freddo pre e quella post-fermentativa che avviene con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno.
30 mesi circa in botte di rovere.
Degustazione: Colore rosso rubino. Al naso è complesso ed elegante. Presenta note di mandarino e di frutta rossa matura, petalo di rosa accompagnate da una sfumatura di camomilla. Al palato è fresco, equilibrato, setoso, avvolgente e completo. Il tannino è importante ma già ben integrato. Finale lungo e persistente. Consigliamo di decantarlo qualche ora prima del servizio.
Wine Spectator 95
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