Antinori
Antinori Castello della Sala "Nibbio della Sala" Umbria IGT 2020
Umbria, Italia
220,00 €
293,33 €/L
1 available
Pay securely
Prodotto dalla storica cantina Castello della Sala, di proprietà della famiglia Antinori e situata in Umbria, il Nibbio della Sala 2020 è un vino bianco secco che rappresenta l'eccellenza dello Chardonnay in purezza. Le uve provengono da un vigneto di poco più di un ettaro sul Monte Nibbio, a 520 metri sul livello del mare, con esposizione nord-est e circondato da fitte foreste che garantiscono un'ottimale escursione termica. Il suolo calcareo e ricco di scheletro contribuisce alla mineralità distintiva del vino.
La vendemmia avviene manualmente, selezionando attentamente i grappoli migliori. Fermentazione in barrique nuove di rovere francese.
18 months in French oak barrels
Colore gialli dorato. Al naso offre un bouquet intenso e complesso, con note di agrumi, pera e fiori di acacia, armoniosamente integrate a sentori di vaniglia derivanti dall'affinamento in legno. Al palato, si presenta pieno e ben strutturato, con dolci note di burro e nocciola, sostenute da una vivace acidità e una marcata mineralità, che conducono a un finale lungo e persistente. Prodotto in quantità limitata
James Suckling 98/100, Falstaff 99/100
Ideale con tranci di ricciola, rombo o orata cucinati alle erbe, perfetto con astice o aragosta alla catalana, oppure cotti al vapore con burro chiarificato. Risotti ai frutti di mare, tagliolini all'astice o spaghetti con colatura di alici di Cetara, risotto alla milanese con zafferano o paste fresche all'uovo condite con sughi bianchi di cortile. Coniglio alla ligure con pinoli e olive, tacchino ripieno o scaloppine di vitello ai funghi porcini. Formaggi a media stagionatura.
It might interest you
−10%
€45.00
€ 40,50
€54.00/L
Min. last 30 days: €40.50
−10%
€29.50
€ 26,50
€ 35,33 / L
Min. ultimi 30gg: € 26,50
−10%
€45.00
€ 40,50
€54.00/L
Min. last 30 days: €40.50
