Fratelli Alessandria
Fratelli Alessandria Barolo del comune di Verduno DOCG 2022
Piemonte, Italia
39,50 €
52,67 €/L
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Questo Barolo si contraddistingue per l'”eleganza speziata”, marchio territoriale dei vini di Verduno. Viene prodotto secondo l’antica usanza di assemblare uve provenienti da più vigneti; in questo caso 5: Pisapola, Riva Rocca, Campasso, Rocche dell’Olmo e Boscatto.
Fermentazione e macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (26 – 28 °C) per 25 – 30 giorni
circa 3 anni in botti di rovere francese e di Slavonia (20 – 40 ettolitri), 2 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia
Colore rosso rubino intenso. Al naso è voluminoso con sentori di frutta rossa matura, ciliegia e tabacco. Al palato è vellutato, profondo e delicato, molto equilibrato con una ottima persistenza e finale.
Vinous 91/100,
Tajarin o Ravioli del Plin al ragù di carne. Risotto al Castelmagno o al Barolo. Primi piatti ricchi con tartufo nero. Brasato al Barolo. Tagliata di manzo con funghi porcini. Faraona o anatra arrosto. Spezzatino di cinghiale o capriolo.
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