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Ruffino
Ruffino "Romitorio di Santedame" Chianti Classico Gran Selezione Docg 2022
Toscana, Italia
52,50 €
70,00 €/L
6 available
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Organic
La fermentazione alcolica dura circa 10 giorni e si svolge in tini di acciaio inox termocondizionati alla temperatura di 28°C. La macerazione sulle bucce prosegue per altri 10 giorni circa seguita dalla trasformazione malolattica.
24 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Il profumo è intenso, con note pepate seguite da caffè, liquirizia e cacao. Il frutto si percepisce in un secondo momento con note di marasca sotto spirito, more e per finire erbe amare e note tostate. All'assaggio è un Sangiovese muscoloso, bocca calda e piena, con un tannino ben presente e un finale persistente e sapido.
Selvaggina
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