Anselmi "Capitel Foscarino" Veneto bianco Igt 2023

Breve macerazione a freddo e fermentazione di 6 mesi in acciaio

6 mesi in acciaio

Degustazione: Si presenta di colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime aromi di fiori di campo, frutta gialla, nespola, albicocca e cenni tropicali. Il sorso è armonioso e di bella ricchezza aromatica, con un finale fresco, su caratteristiche note sapide.

James Suckling 93/100, Falstaff 93/100, Wine Enthusiast 92/100, Wine Spectator 91/100, 3 Bicchieri Gambero Rosso

Eccellente con tartare di mare, ostriche, sushi e sashimi. Perfetto per sposare pasta al pesce in bianco, risotti ai frutti di mare o spaghetti alle vongole. Accompagna magnificamente pesce alla griglia, crostacei al vapore (scampi, gamberi) e fritture leggere di paranza. Primi piatti vegetariani, erdure di stagione, primi piatti con sughi bianchi di verdure, vellutate primaverili, risotti alle erbe spontanee o pasta al pesto leggero. Formaggi freschi come robiole, ricotte di pecora, mozzarelle di bufala o caprini giovani.