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Banfi "Belnero" Toscana Rosso IGT 2022
Toscana, Italia
17,50 €
23,33 €/L
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La tecnica di vinificazione prevede la fermentazione delle uve che si protrae per un periodo di 8 massimo 12 giorni in tini combinati in acciaio e legno Horizon, ad una temperatura controllata di 24° massimo 26°C fino agli ultimi 3 giorni in cui viene innalzata a 30°C. Ultimata questa prima fase si procede con la fermentazione malolattica in barrique di rovere francese
In barrique di rovere francese da 350 l e botti da 60 e 90 hl per 12-14 mesi
Colore rosso profondo, elegante e dai sentori intensi. Al naso, le note dolci di confettura di prugne e more sono accompagnate da sentori liquirizia, cacao e tabacco. Struttura potente e morbida, caratterizzata da tannini dolci ed eleganti. Finale lungo e persistente.
James Suckling 92/100, Wine Spectator 90/100
Zuppe ricche (come la ribollita toscana) e paste al ragù di carne o cinghiale. Bistecca alla fiorentina, arrosti, brasati e cacciagione. Formaggi a media e lunga stagionatura, in particolare il pecorino toscano.
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