Braida
Braida "La Monella" Barbera del Monferrato Frizzante DOC 2024
Piemonte, Italia
12,00 €
16,00 €/L
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È il vino con cui inizia ufficialmente la storia di Braida: la prima uva per questo vino cresceva nella vigna di nonna Caterina e in cantina il nonno scriveva col gesso “La Monella” sulla botte di Barbera più esuberante. È vivace e non è mai cambiata perché è perfetta nella sua semplicità.
Dieci giorni di macerazione sulle bucce, poi una maturazione di almeno quattro mesi in acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave.
2 mesi in bottiglia
Colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa. Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.
Ideale con salame crudo, coppa, pancetta e salumi caldi come il cotechino o il salame della duja piemontese. Si sposa benissimo con i classici tajarin al ragù, gli agnolotti del plin e le pastasciutte ricche di sugo. Perfetto con risotto ai funghi porcini o risotti a base di salsiccia. Ottimo compagno per grigliate miste di maiale, costine e arrosti di carni rosse. Bollito misto, piatti saporiti in umido. Pizza, verdure grigliate.
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