Ca' dei Frati
Ca' dei Frati “Cuvèe dei Frati” Metodo Classico Extra Brut Magnum con astuccio
Lombardia, Italia
43,50 €
29,00 €/L
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Il Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Spumante Metodo Classico Extra Brut è una delle massime espressioni spumantistiche del Lago di Garda. La storica cantina lombarda sfrutta la naturale acidità fissa e la mineralità del proprio vitigno autoctono per produrre una bollicina elegante che rivaleggia con i grandi spumanti italiani.
pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia
24 mesi minimo sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Colore giallo paglierino, dalla spuma ricca e dal perlage fine. Al naso esprime note biscottate di nocciola, fieno e tabacco. Al palato è setoso, equilibrato alla perfezione fra struttura e acidità prima di un finale di particolare pulizia.
James Suckling 92/100,
Ostriche e tartare, carpaccio di ricciola, sushi e sashimi. Risotto ai frutti di mare, frittura di paranza, branzino al sale.
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