Laherte Frères
Champagne Laherte Frères "Les Vignes d'Autrefois" Extra Brut 2020
Champagne, Francia
93,00 €
124,00 €/L
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Lo Champagne Extra Brut "Les Vignes d'Autrefois" di Laherte Frères è una raffinata cuvée millesimata prodotta interamente con uve Pinot Meunier in purezza. Questo vino rappresenta un tributo alla tradizione e al patrimonio vitivinicolo della famiglia, poiché nasce esclusivamente da vecchie vigne a selezione massale piantate tra il 1947 e il 1953 nei comuni di Chavot e Mancy.
Sboccatura: 2023
Raccolta manuale a piena maturazione, pressatura tradizionale e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in barrique di Borgogna usate (di almeno 4 anni).
circa 48 mesi mesi sui lieviti
Colore giallo dorato brillante, perlage fine e persistente. Profumo ampio e intenso, di agrumi, pan brioche, mandorle tostate e pasticceria. Gusto strutturato, corposo e intenso, ricco di succo e molto equilibrato.
Robert Parker 92/100
Crudité e Crostacei: Ostriche, tartare di gamberi rossi, scampi e crostacei alla griglia. Primi Piatti di Mare: Risotto ai frutti di mare o tagliolini delicati con bottarga. Pesce Pregiato: Preparazioni delicate come branzino al sale, rombo al forno o tataki di tonno. Formaggi e Salumi: Formaggi a crosta fiorita (es. Brie o Camembert) non troppo stagionati e salumi nobili e non grassi. Piatti Vegetariani: Ottimo con preparazioni a base di verdure e burro o ricette con note affumicate delicate.
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