Champagne Laherte Frères Ultradition Extra Brut (sboccatura 2025)

Fermentazione in tini e botti di rovere di 228 lt.

circa 48 mesi mesi sui lieviti

Si presenta con un colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso emergono note di lime, ananas, melone e pesca gialla, arricchite da sentori speziati, con un sottofondo di pane tostato. Al palato, la struttura è avvolgente e ricca, equilibrata da un'acidità finemente intrecciata con un dosaggio ben calibrato, che insieme conferiscono una piacevole persistenza.  

Robert Parker 92/100

Crudi di mare e sushi: Eccellente con ostriche, tartare di pesce, sashimi e carpacci di mare. Crostacei: Si sposa a meraviglia con insalate di crostacei o scampi alla griglia. Primi piatti delicati: Ottimo con linguine alle zucchine, gamberetti e zafferano. Salumi pregiati ed entrée: Perfetto con il Culatello di Zibello o formaggi caprini freschi. Aperitivo: Ideale da gustare da solo per godere della sua sapidità e tensione gustativa.