E.Pira e Figli
E.Pira e Figli "Chiara Boschis" Barolo Cannubi Docg 2020
Piemonte, Italia
150,00 €
200,00 €/L
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E' senza dubbio il più famoso vigneto di Barolo. La composizione del terreno e la perfetta esposizione a sud della vigna conferiscono alle uve qui prodotte una straordinaria un'unicità. Qui troviamo, omogeneamente amalgamati, sia i terreni di origine Tortoniana che Elveziana, unita ad una cospicua percentuale di sabbia che permette di ottenere un vino straordinariamente armonico.
: Vinificazione nelle proprie cantine situate in Barolo. La fermentazione alcolica è avvenuta a cappello emerso in vasche di acciaio attrezzate per il controllo della temperatura, con frequenti rimontaggi e follature
: Almeno 24 mesi in piccole botti di rovere francese, leggermente tostate e 12 mesi circa di affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso granato intenso e vivace
Profumo: toni sottili di visciola e amarena, poi prosegue con soffi di tabacco biondo, rabarbaro, legno di cipresso e china. Gradevolissima la nota minerale ferrosa ben impressa nella memoria olfattiva.
Gusto: Attacco diretto al sorso, nervoso e verticale di freschezza e sapidità, irretite da giusto calore alcolico e da tannini sottili e in evoluzione. Lunga persistenza.
Profumo: toni sottili di visciola e amarena, poi prosegue con soffi di tabacco biondo, rabarbaro, legno di cipresso e china. Gradevolissima la nota minerale ferrosa ben impressa nella memoria olfattiva.
Gusto: Attacco diretto al sorso, nervoso e verticale di freschezza e sapidità, irretite da giusto calore alcolico e da tannini sottili e in evoluzione. Lunga persistenza.
Brasati e stufati, Formaggi, Carni rosse, Selvaggina
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