G.D.Vajra
G.D. Vajra Barolo DOCG "Bricco delle Viole" 2022
Piemonte, Italia
85,00 €
113,33 €/L
6 available
Pay securely
VINO BIOLOGICO
Descrizione: Bricco delle Viole è la vigna più alta e più vicina alle Alpi del comune di Barolo. Si sviluppa sul versante ovest di Barolo tra i 400 - 480 metri sopra il livello del mare. Il suo nome deriva dalle viole che qui sbocciano ogni primavera grazie alla splendida esposizione a sud. Dal primo sole dell’alba e l’ultimo raggio al tramonto, il Bricco delle Viole svetta più alto della nebbia. La luce gentile, le viti piantate nel 1949 e la notevole escursione termica, sono all’origine di Baroli sofisticati e complessi, giocati sulla aromaticità, tannini cesellati e fine mineralità. L’annata 2016, l’altitudine dei vigneti e la raccolta posticipata hanno esaltato tutto questo, regalandoci un Barolo dove la freschezza della componente floreale e di quella minerale tipiche di questo vigneto trovano la loro massima espressione.
Le uve sono selezionate manualmente tre volte: direttamente sulla pianta, sul tavolo di cernita e, infine, acino ad acino, dopo la diraspatura. Vinificazione in tini verticali progettati su misura, tra leggere follature e irrorazione del cappello per una durata totale di 58 giorni. Malolattica in acciaio entro la primavera successiva e prima dell’inizio dell’affinamento in botte.
: 22 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, 25 e 50 hl
Degustazione: Risplende di un rosso granato vibrante e intenso. Il naso è profondo, nobile e magnetico. Sfumature di violette, rose canine macerate e fragole mature si intrecciano con ciliegia rossa e nera, mirtillo, un tocco di menta, tartufo bianco, anice stellato e finocchietto selvatico. Nel bicchiere questo bouquet etereo evolve verso note di pietra lavica e un accenno di tamarindo. Al palato, il vino è monumentale ma straordinariamente elegante: l’intensità della viola e della ciliegia si fondono con una trama minerale scura, tocchi di arancia, finocchietto e una sottile nota salina. I tannini sono raffinati, compaiono e recedono come la trama di un arazzo. Il finale è infinito, persistendo con grazia fino al sorso successivo.
Red meats, Game
It might interest you
