Tormaresca
Tormaresca "Calafuria" Rosato Salento IGT 2025
Puglia, Italia
11,90 €
15,87 €/L
15 disponibili
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Masseria Maìme sorge in una delle più belle zone dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro Vernotico – Brindisi. La tenuta si sviluppa lungo la costa, creando un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare. Le varietà maggiormente presenti sono: Negroamaro, Primitivo, Syrah, Cabernet e Chardonnay. Calafuria nasce dai vigneti che si estendono lungo la costa adriatica. Deve il suo nome ad una delle oltre 700 baie presenti in Puglia. La regione vanta una lunga tradizione nella produzione di vini rosati ottenuti dal Negroamaro, vitigno che esprime al meglio la sua potenzialità in prossimità del mare
Le uve selezionate a mano, sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui ha luogo la fermentazione alcolica, condotta a bassa temperatura, 16 °C, per preservare e esaltare gli aromi.
Calafuria ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.
Degustazione: si presenta di un delicato colore fior di pesco. Al naso offre note fruttate e agrumate di pompelmo rosa, litchi e nettarina, accompagnate da piacevoli richiami floreali di gelsomino. Al palato è gradevolmente fresco, contraddistinto da una buona persistenza aromatica e da una delicata sapidità.
Carni bianche, Formaggi, Pesce, Primi piatti
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