Colterenzio
Colterenzio "Gran Lafoà" Sauvignon Blanc Riserva Alto Adige Doc 2021
Trentino-Alto Adige, Italia
110,00 €
146,67 €/L
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Gran Lafóa: un omaggio alla storia del Lafóa, un tributo all'arte della vinificazione. Questo vino unisce tradizione e innovazione ed è il punto culminante di una decennale ricerca della qualità.
È un vino in edizione limitata, prodotto con uve provenienti da un singolo vigneto, con viti vecchie.
Le uve perfettamente mature vengono pressate delicatamente. Il mosto sedimenta poi per 4 giorni a 5°C. Segue la fermentazione in barrique e una maturazione sui lieviti per 10 mesi.
Il vino affina per 8 mesi in botti di rovere da 600 litri. Il vino rimane poi per 12 mesi in serbatoi di acciaio prima di essere imbottigliato delicatamente. In seguito effettua un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 7 mesi. Dopo 3 anni dalla vendemmia, è pronto per essere immesso sul mercato.
Degustazione: Un aroma molto complesso di frutta matura: albicocca, uva spina, frutto della passione e papaya. Sentori di note floreali, integrate a finissimi sapori tostati, note di grafite, vaniglia e pietra focaia. Il primo sorso è caratterizzato da frutta matura: frutto della passione, uva spina, prugne gialle, ananas, mango, il tutto accompagnato da un'acidità fresca, vivace e matura. La sua struttura è bilanciata perfettamente dalla sua prolungata mineralità è dai profumi di frutta. Un vino di impressionante equilibrio ed eleganza. Potenzialità di invecchiamento: 8-10 anni.
3 Bicchieri gambero rosso
4 viti ais
5 Grappoli Bibenda
4 viti ais
5 Grappoli Bibenda
Pesce, Carni bianche, Formaggi
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