Conterno Giacomo (Cantina Nervi)
Conterno Nervi "Vigna Valferana" Gattinara DOCG 2022
Piemonte, Italia
97,00 €
129,33 €/L
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Nervi è la più antica cantina di Gattinara, piccolo comune dell’Alto Piemonte adagiato ai piedi delle Alpi, in un territorio affascinante e ricco di storia vinicola. Qui, su suoli vulcanici ricchi di ferro, magnesio e potassio, nasce uno dei Nebbiolo più identitari del Piemonte, coltivato in un terroir unico per clima, altitudine e composizione geologica. Il vitigno, localmente chiamato Spanna, trova in queste condizioni le basi ideali per esprimere una raffinata mineralità, una vibrante acidità e una struttura elegante, che caratterizzano il Gattinara DOCG.
Fermentazione in tini di rovere e vasche di cemento
40 mesi in botte grande
Si presenta con un colore rosso granato splendente. Al naso esprime note eleganti di bacche di ginepro, cardamomo, frutti rossi maturi ed erbe alpine. Al palato è profondo e austero, sorretto da una trama tannica fitta ma finissima e da un finale sapido.
Vinous 96/100
Tajarin o risotto al Tartufo Bianco d'Alba, agnolotti del Plin al sugo di arrosto, risotto al fondo di cottura o ai funghi porcini. Brasato al Gattinara o al Barolo, capriolo, cervo o cinghiale in umido, faraona o anatra arrosto.
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