Ferghettina Franciacorta Brut DOCG Milledì 2018 Magnum (astucciato)

La vinificazione prevede che l’uva viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto soffici. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa di spuma.

48 mesi sui lieviti Dosaggio: 4 grammi/litro

Colore: Giallo paglierino con riflessi oro verde. Perlage fine e persistente.
Profumo: Al naso esprime belle note agrumate che nel giro di pochi istanti lasciano spazio a sentori di frutta a polpa bianca e di crosta di pane.
Gusto: In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza

Aperitivo, Carni bianche, Crostacei e frutti di mare, Pesce, Crudi di pesce