G.D. Vajra Dolcetto d'Alba Doc 2025

La vinificazione dura normalmente 15-20 giorni. Un paio di follature al giorno e due travasi prima della fermentazione malolattica. Solo tini di acciaio inox.

5 mesi in acciaio inox.

Degustazione: Rivela un colore viola profondo e luminoso. Il naso è raffinato ed espressivo, con note di lampone, ribes nero, prugna e ciliegia, sollevate da delicati accenti floreali e da un sottile richiamo di noce moscata. Al palato è vibrante e finemente tessuto, con tannini morbidi che disegnano una struttura armoniosa ed elegante. Strati di frutti rossi e scuri maturi si distendono verso un finale lungo e composto, dove freschezza e complessità discreta si prolungano nel tempo.

Primi piatti, Verdure e vegetariano, Carni bianche, Aperitivo