Ceretto
Ceretto "Bernardina" Nebbiolo d'Alba DOC 2024
Piemonte, Italia
21,50 €
28,67 €/L
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Il Ceretto Nebbiolo d'Alba DOC "Bernardina" è un vino rosso biologico fermo prodotto dalla celebre cantina piemontese Ceretto. Le uve provengono interamente dalla storica Tenuta Monsordo-Bernardina ad Alba (CN), situata in una zona di confine molto pregiata, limitrofa al territorio del Barolo
Le uve vengono raccolte manualmente selezionando solo i grappoli perfettamente maturi. La fermentazione e la macerazione sulle bucce durano circa 12-15 giorni.
14 mesi in barrique (20% nuove) e 3 mesi in bottiglia
Colore rosso rubino intenso che sfuma verso il granato leggero con l'invecchiamento. All'olfatto è elegante e delicato; dominano le note floreali tipiche del vitigno (viola e rosa), accompagnate da frutti rossi (lampone e ciliegia), sottobosco e leggere spezie dolci. Gusto di medio corpo, asciutto, armonico e vellutato. Presenta una trama tannica ben definita ma elegante, con una chiusura sapida e pulita.
Tajarin al ragù di carne, risotto ai funghi porcini o al Castelmagno, agnolotti del plin. Carni rosse alla griglia o al forno, piatti a base di faraona, daino o lepre. Formaggi stagionati.
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