Bruno Giacosa
Bruno Giacosa "Asili" Barbaresco DOCG 2022
Piemonte, Italia
210,00 €
280,00 €/L
6 available
Pay securely
La storia comincia con la sensibilità unica di Bruno Giacosa (classe 1929). Fin da ragazzo, lavorando nella cantina fondata dal nonno Carlo nel 1900, Bruno dimostra un olfatto straordinario. Inizialmente l'azienda non possiede vigneti. Bruno seleziona e acquista le migliori uve dai conferitori locali grazie alla sua profonda conoscenza del territorio. Nel 1967 compie una scelta rivoluzionaria per l'epoca: decide di inserire in etichetta il nome del singolo vigneto di provenienza, indicando per la prima volta il cru Asili. Questo approccio anticipa di decenni la moderna mappatura delle menzioni geografiche aggiuntive (MGA).
La vendemmia è manuale, in cantina si utilizzano per la fermentazione, attivata da lieviti indigeni, vasche di cemento, con una durata della macerazione di tre settimane.
20 mesi in botte di rovere grande
Colore rosso rubino intenso. Al naso, stuzzicanti aromi di ciliegia, fragola, eucalipto, oltre a una nota di buccia d'arancia, petali di rosa e legno di pino. Al palato è pieno e di medio corpo, con lamponi schiacciati, ciliegie rosse succose, cannella ed erbe tritate. La fresca acidità e gli squisiti tannini forniscono uno sfondo luminoso ed estremamente elegante.
Robert Parker 95/100, James Suckling 98/100
Tagliolini (Tajarin) al Tartufo Bianco d'Alba, agnolotti del Plin al sugo di brasato. Vitello arrosto al rosmarino, brasato al Barbaresco, petto di fagiano o pernice con tartufo. Formaggi a pasta dura.
It might interest you
