Castello di Ama
Castello di Ama "Vigneto La Casuccia" Chianti Classico Gran Selezione Docg 2021
Toscana, Italia
245,00 €
326,67 €/L
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Vigneto La Casuccia , nasce nel 1985, come primo assemblaggio frutto della raccolta separata di tre parcelle di Sangiovese e Merlot, prodotto in quantità limitatissima solo nelle migliori annate .
Fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 27 giorni per Il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot. Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per effettuare la fermentazione malolattica.
14 mesi in barrique di rovere (40% nuove, 60% di secondo passaggio)
Degustazione: Colore rosso rubino carico. Al naso si apre con sentori fruttati di ciliegia selvatica, arricchiti da note di liquirizia, tabacco e menta. Al palato risulta ricco ed elegante, dotato di un ottimo equilibrio e tannini ben integrati.
James Suckling 97
Robert Parker 96
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