Quintodecimo Irpinia Falanghina DOC "Via del Campo"2024

Dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove.

8 mesi in barrique

Colore: Giallo paglierino tendente al dorato di grande luminosità.
Profumo: Spazia tra percezioni di nespola, mela, ananas, litchi, fiori di campo ed erbe aromatiche, incalzate da note più profonde di nocciola e raffinati toni minerali salmastri.
Gusto: Elegante e ben strutturato al palato, dove la calda morbidezza convive in equilibrio con l’accesa freschezza e il marcato timbro sapido.

Appetizers, Shellfish and Seafood, Fish