San Michele Appiano
St.Michael-Eppan Chardonnay DOC Sanct Valentin 2023
Trentino-Alto Adige, Italia
28,70 €
38,27 €/L
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Nonostante sia una varietà diffusa in tutto il mondo, è uno dei vitigni prediletti dalla Cantina. Dal 1986 questo Chardonnay appartiene alla linea di punta Sanct Valentin. Coltivato solo in microzone selezionate del comune di Appiano, garantisce uve straordinarie che danno vita ad un vino pregiato di notevole forza ed eleganza. Equilibrio, acidità ed eccellente potenziale d’invecchiamento sono le sue caratteristiche.
Raccolta tra fine settembre a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve. fermentazione alcolica e malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno
8 mesi in botto di Cemento
Degustazione: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate. Gusto potente, minerale, burroso e corposo
Carni bianche, Pesce
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