Inama
Inama "Carmenere Più" Veneto Rosso Igt 2023
Veneto, Italia
14,20 €
18,93 €/L
8 disponibili
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Il Carmenere ha una storia unica da raccontare (vedi slide «le uve del territorio che coltiviamo: il Carmenere»): nuovo vino di grande personalità da presentare ai clienti in alternativa ai vini della Valpolicella. Inama è la prima Azienda ad avere un progetto importante sul Carmenere nella zona dei Colli Berici e a dare identità a questo vitigno con una nuova DOC: Colli Berici Carmenere Riserva (Vedi Oratorio di San Lorenzo) Prodotto che non ha al momento competitors in Europa.
Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate delicatamente avendo cura di non rompere la buccia degli acini. La fermentazione alcolica avviene in acciaio per circa 20-25 giorni ad una temperatura controllata non superiore ai 26°C
12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia
Colore rosso cupo con riflessi blu-violacei. Naso elegante di piccole bacche scure, cacao e pepe nero. Al palato equilibrato di ottima freschezza, fruttato e speziato senza impedimenti tannici.
Vinous 92/100, Falstaff 92/100
Sopressa Veneta DOP, pancetta e salami all'aglio. prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP, crostini con lardo speziato. Bigoli con l'anatra, pasta e fagioli alla veneta, risotto ai funghi porcini e formaggio, pasticcio di carne al forno. Grigliate di maiale (costine, salsicce e coppa), hamburger gourmet con salse speziate, tagli di manzo succosi alla griglia, arrosti di maiale o pollo alla cacciatora.
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