Venica & Venica "Ronco del Cerò" Sauvignon Collio Doc 2023

Successivamente alla raccolta le uve vengono macerate per circa 18 ore ad una temperatura di 10/12°C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.

Circa il 10% del vino affina in grandi botti di legno da 20/27 HL, la restante parte invece in contenitori di acciaio.

Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Le diverse esposizioni a Nord, Sud e Sud-Est dei vigneti, conferiscono un ampio spettro olfattivo. L’orientamento a Sud e i prolungati raggi solari pomeridiani conferiscono evidenti note calde e fruttate di pesca gialla e melone; mentre i climi più freddi donano classiche ed eleganti note vegetali come l’aroma dei fiori di sambuco.
Gusto: Al palato conferma la sua eleganza. Il sorso è fresco, ricco di sapidità, con interessanti rimandi floreali e fruttati. Consistente, strutturato e dotato di una buona persistenza gusto-olfattiva.

3 Bicchieri gambero rosso

Verdure e vegetariano, Pesce, Crostacei e frutti di mare