Inama
Inama "Bradisismo" Colli Berici Cabernet Doc 2022
Veneto, Italia
33,00 €
44,00 €/L
10 disponibili
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La nostra riserva classica.Nel 1997 è stata prodotta la prima annata di un vino che abbiamo voluto chiamare Bradisismo, proprio come l’evento geologico che ha generato il territorio dei Colli Berici. Il vino si è rivelato fin da subito fortemente caratterizzato dalla presenza del Carmenere, il quale lo rende unico e inimitabile.
Bradisismo esprime una sintesi tra l’aroma intenso di ciliegia matura e concentrata del Cabernet Sauvignon, insieme alla vivacità delle note del Carmenere, pepe, cacao e frutti di bosco, e alla sontuosità del Cabernet Franc.
Per gli amanti dei blend con il Cabernet Sauvignon, questo vino si pone come perfetta alternativa a un Supertuscan o a un top Bordeaux: ottimo rapporto bontà/prezzo
Le uve, raccolte a mano in cassette da 15 kg, vengono diraspate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in
acciaio per 23-28 giorni a una temperatura controllata.
acciaio per 23-28 giorni a una temperatura controllata.
Il vino affina poi in barriques di rovere francese nuove (41%) e di secondo passaggio (59%) per una durata complessiva di 12 mesi. Dopo l’assemblaggio, “Bradisismo” riposa ulteriori 4 mesi in acciaio per poi essere imbottigliato.
Colore rosso cupo. Naso intenso di piccole bacche scure, spezie, pepe, ciliegie passite e vaniglia. Al palato morbido, rotondo, di aroma profondo.
James Suckling 92/100, Gambero Rosso 3 Bicchieri
Carne alla brace: Costata di vacca Sorana o tagli nobili di manzo cotti su legna di vite o di olivo. Cucina veneta tradizionale: Bigoli con ragù di carne o con salsiccia e formaggio Asiago. Cotture lunghe e ricche: Brasati, stracotti, spezzatino di vitello e gulasch.
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