Inama
Inama "Vulcaia" Sauvignon del Veneto Igt 2024
Veneto, Italia
13,70 €
18,27 €/L
9 available
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Vulcaia e Vulcaia Fumè sono i primi vini prodotti dall’Azienda nel 1991. La nostra idea era quella di far conoscere il territorio del Soave Classico, non ancora attraverso il suo vino Classico, ma con un’interpretazione del Sauvignon che, cresciuto per la prima volta su questo terreno vulcanico, aveva dato origine ad una versione del tutto nuova della varietà francese.
Una volta giunti in cantina, i grappoli vengono diraspati, pressati delicatamente e permangono per 1-3 ore in macerazione. Dopo una decantazione statica, il mosto svolge la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata.
6 mesi in bottiglia
Colore giallo chiaro. Al naso si apre con aromi di agrumi (pompelmo e lime), fiori bianchi e delicate sfumature di frutta esotica, il tutto arricchito da una spiccata mineralità tipica del territorio. All'assaggio è fresco, scorrevole ed equilibrato. Si percepisce un'ottima sapidità che esalta la componente fruttata, chiudendo con un finale lungo e persistente.
James Suckling 89/100
Cruditè e Pesce: Eccellente con ostriche, frutti di mare, gamberetti e piatti delicati di pesce e crostacei al vapore o alla griglia. Si sposa a meraviglia con il classico abbinamento di uova e asparagi. Perfetto con insalate fresche. Ottimo con pollame leggero, coniglio in teglia e formaggi freschi o caprini.
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